Cremes

Ingrediente

• 1 kg foietaj
• 1 l lapte
• 220 gr amidon
• 6 galbenuse
• 200 gr zahar
• 80 gr unt
• esenta de vanile
• sare

Mod de preparare<!-- [if !supportEmptyParas]--><!--[endif]-->

Intr-o cratita adaugam 900 ml lapte, galbenusurile si zaharul. Amidonul se dizolva in 100 ml de lapte. Compozitia o dam la foc mic amestecand energic pana se obtine o crema densa si pufoasa. Compozitia rezultata se ia de pe foc si se pune esenta de vanile si cele 80 gr de unt, amestecand energic, pana ce untul s-a incorporat. Crema obinuta se pune intr-o tava cu inaltimea de 10 cm, si se lasa la rece timp de 2 h.

Foietajul se taie in fasi de 10 cm latime, dupa care se infasoara inelul de gatit si se de la cuptorul, incins in prealabil, timp de 10-15 min, la o temperatura de 180 °C. Dupa ce acest foietaj s-a copt, se trage de pe inele si se lasa la rece.

Avand inelul de foietaj  race, acesta se umple pe jumatate cu, crema obtinuta si se pudreaza cu zahar.