Eclere

Ingrediente

• 100 ml lapte
• 100 ml apa
• 100 g unt nesarat
• 200 g faina
• 4 oua
• un praf sare

Ingediente umplutura

• 500 g smantana dulce
• 50 ml lapte
• 5  galbenusuri oua
• 5 linguri zahar
• 200 g ciocolata amaruie
• esenta rom 

Mod de preparare coji de eclere

1. Laptele impreuna cu apa si un praf de sare se pun la fiert intr-o cratita.

2. Cand lighidul da in clocot adaugam untul, amestecam pana se topeste si la urma adaugam faina, amestecand energic pana se leaga ca si un aluat, luand forma unei bile.

3. Luam de pe foc cratita cu aluatul si il lasam la racit 5 minute, dupa care incorporam cu grija ouale unul cate unul (puteti sa va folositi de un mixer).

4. Cand compozitia este gata o intoduceti intr-un pos. Acum mai aveti nevoie de o tava si hartie de copt.

5, Formati eclerele cu ajutorul posului de dimensiunile alese de dumneavoastra, eu am ales sa le fac mai lungi.

6. Tava cu eclere se introduce in cuptorul incins la 180 C timp de 15 minute, dupa care la 160 C timp de alte 15 minute, avand grija sa nu deschideti cuptorul pentru ca eclerele se lasa.

7. Cand sunt gata se scot afara din cutor si se lasa la racit, dupa care se taie in jumatate sau se gauresc cu un pos conic pe partea in care au stat in tava, facand cate trei gauri pentru a intra crema.

Crema de ciocolata amaruie

1. Smantana dulce impreuna cu galbenusurile de oua, zaharul si esenta se pun la foc mic si se fierb, amestecand continuu cu un tel timp de 15 minute sau pana se ingroasa compozitia,

2. Ciocolata se topeste in 50 ml lapte fierbinte.

3. Vsnd crema este gata se amesteca cu ciocolata topita, se amesteca bine si se da la rece pentru 2 ore.

4. Cu aceasta minunata crema puteti umple eclerele .

5. Eclerelor le sta bine glazurate asa ca folositi glazuri dupa bunul dumneavoastra plac.