Lintea

LINTEA, a carei nume inseamna "lentila" datorita formei bombate si circulare a semintelor, este originara din Orientul Apropiat, in prezent fiind utilizata la scara globala.

Alaturi de soia este optiunea alimentara preferata de vegetarieni.

Lintea este catalogata ca aliment de grad nutritional A datorita continutului ridicat de fibre, fier, magneziu, fosfor si proteina si continutului extrem de scazut de grasimi. Lintea nu contine colesterol si aduce un grad caloric de cca 110-160kcal/100g, in functie de varietatea preparata si modul de preparare.

In functie de culoare, se diferentiaza cateva tipuri de linte: maro, neagra, verde, galbena, rosie.

Eu o prefer pe cea verde scazuta, alaturi de o mana zdravana de chorizo sau pe cea rosie ca supa crema.